Czas przygotowania: 25 minut
Porcje: 2
Składniki:
- 1 szklanka ugotowanej quinoa
- 1 batat, pokrojony w kostkę
- 100 g sera feta
- 2 garście rukoli
- 1/2 awokado, pokrojonego w plastry
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól, pieprz, 1 łyżeczka miodu
Przygotowanie:
- Batata skrop oliwą, posyp solą i pieprzem, piecz w 200°C przez 20 minut.
- W misce wymieszaj ugotowaną quinoa, rukolę, upieczonego batata i awokado.
- Skrop dressingiem z oliwy, soku z cytryny i miodu.
- Posyp pokruszoną fetą i podawaj.
